Anleitung:
1. Schritt
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge etwas Salz hinzu.
2. Schritt
Gib die Gnocchi in das kochende Wasser und koche sie nach Packungsanweisung.
3. Schritt
In der Zwischenzeit, erhitze eine Pfanne und gib die Butter hinein.
4. Schritt
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an.
5. Schritt
Gib den Spinat hinzu und brate ihn, bis er zusammenfällt.
6. Schritt
Gib die Ricotta hinzu und vermische alles gut.
7. Schritt
Gib die Gnocchi hinzu und vermische sie mit der Sauce.
8. Schritt
Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
9. Schritt
Gib den Parmesan hinzu und vermische alles gut.
10. Schritt
Gnocchi alla Fiorentina sind fertig und können serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gnocchi nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Gnocchi auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bevor du sie in die Sauce gibst.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein bringt die Aromen des Gerichts hervor und unterstreicht den Geschmack.